玉米面中含有很高的营养成分,但它吃起来口感粗糙,平时那我们也都是用来做窝头、蒸馒头,导致很多小孩都不太爱吃,今天那我就来和大家分享一个,用玉米面做出来的美味小零食,香甜酥脆,咬一口嘎嘣脆,非常好吃,下面大家一起来看看详细的做法步骤吧!
玉米面锅巴的做法:
主要食材:玉米面200克、面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个(每个在70克左右)、食用盐适量
1、首先在大碗中放入200克玉米面、80克面粉、20克栗粉(也叫玉米淀粉、)然后在打入3个鸡蛋(每个鸡蛋在70克左右)加入一小勺盐,喜欢吃甜的也可以用白糖代替,先用筷子搅成棉絮状后,在给它揉成表皮特别光滑的面团。
2、面团揉光滑以后,在案板上抹一点油,先将它摁扁、在擀薄,擀的越薄成品就会越酥脆。
3、擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状,再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔,这样可以加快它熟的速度。
4、接着再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔,这样可以加快它熟的速度。
5、全部做好以后,在锅中放入食用油,油温七成热,下入小面片儿,炸至三分钟左右,面片儿定型金黄熟透然后将它捞出,
6、放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜,给它拌匀。
7、玉米面制作的小零食就做好啦,特别的酥脆好吃,并且做法也非常的简单,咬一口嘎脆,喜欢的朋友一起来试试吧!